Ingredienti:

250 gr di uova

275 gr di farina maiorca (grano tenero siciliano)

275 gr di zucchero

Cannella qb

Procedimento:

Montiamo le uova con un frustino insieme allo zucchero.  Aggiungere la farina a poco a poco e mescolare con un mestolo (no frusta), dal basso verso l’alto. Aggiungere la cannella. Mettere il composto dentro un sac a poche e fare delle liste di circa 7/8 cm (oppure aiutandosi con due cucchiai facendo scivolare il composto). Spolverizzare dello zucchero semolato e infornare su una teglia ricoperta da carta da forno a 190° per 10’ /15’ circa.

NB: ringraziamo il DiVino hotel wine bar per aver condiviso con noi la sua ricetta.