Naturally leavened pizzas with top quality products
Our Pizza Gourmet is born from our nearly twenty years of experience and driven by the desire to research and rediscover the ancient flavors of our land. Our philosophy is enriched by combining excellent Sicilian raw materials. The slow natural leavening (24 hours of maturation) allows the flours of the Ancient Sicilian Grains, accompanied by the rigorously new organic ones (Molini del Ponte di Castelvetrano), to design a crisp frame for top quality condiments: Vastedda del Belice, black pig sausage from the Nebrodi, Trapani sea salt, Bronte pistachio, Noto almonds (all Slowfood presidia), vegetables and extra virgin olive oil, fruits of our lands.
Pizza e focaccia
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Rianata € 7,00
pomodoro fresco, aglio rosso, origano, sarde salate, pecorino/fresh red tomato, garlic, oregano, salt, sardines, pecorino/sardines rouge, tomate fraîche, ail, origan, sel, pecorino/frische rote Tomate, Knoblauch, Oregano, Salz, Sardinen, Pecorino
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Margherita € 7,00
pomodoro fresco, mozzarella / fresh tomato, mozzarella / mozzarella et tomates fraîches / frischen Tomaten, Mozzarella
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Belicina € 8,00
pomodoro fresco, basilico, Vastedda del Belice DOP/fresh tomato, basil, Vastedda del Belice DOP (CHEESE)/tomate et basilic frais, Vastedda del Belice DOP (fromage) / frische Tomaten, Basilikum, Vastedda del Belìce DOP (Käse)
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Vegetariana € 7,00
caciocavallo, melanzane, peperoni, zucchine, pomodoro fresco, funghi / Caciocavallo cheese, aubergines, peppers, courgettes, tomato, mushrooms/caciocavallo fromage, aubergines, poivrons, tomate, champignons / Caciocavallo Käse, Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten, Pilze
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Nebrodina di primavera € 10,00
salsiccia dei Nebrodi, fave, Vastedda del Belìce, Piacentino Ennese / sausage from Nebrodi, fave beans, Vastedda Belice cheese , Piacentino Ennese / saucisses de Nebrodi, haricots, Vastedda Belice, Piacentino Ennese fromage / Wurst Nebrodi, Bohnen, Vastedda Belìce Käse, Piacentino Ennese Käse
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Zagara Bianca € 9,00
Vastedda del Belice, rucola, scorza di limone, coppa dei maiale dei Nebrodi/Vastedda Belice, rockette, lemon rind, pork Nebrodi/Vastedda Belice, roquette, le zeste de citron, la viande de porc Nebrodi/Vastedda Belice, Rucola, Zitronenschale, Schwein Nebrodi
- 4 Formaggi Siciliani ai pistacchi di Bronte €9,00
Piacentino Ennese - Caciocavallo Cinisaro - Vastedda del Belice - Mozzarella
4 cheese with pistachios / 4 fromages avec des pistachios / 4 Käse mit Pistazien
- La nostra Romana €8,00
prosciutto cotto di nostra produzione, pomodoro, Vastedda del Bèlice / Homemade ham, tomato, Vastedda del Bèlice Cheese / Jambon maison, tomate, Vastedda del Bèlice fromage / Schinken hausgemacht, Tomaten, Vastedda del Bèlice Käse
- Frastucara €11,00
crema di pistacchio di Bronte, mandorle di Noto, salame di maialino nero dei Nebrodi, ricotta salata, Vastedda del Belìce / Bronte pistachio sauce, Noto almonds, Nebrodi black pork salami, salted Ricotta cheese, Vastedda del Belìce cheese / crème de pistache de Bronte, amandes de Noto, salami de porc noir du Nebrodi, ricotta salée, Vastedda del Belìce fromage / Bronte pistaziencreme, Noto Mandeln, Nebrodi schwarze Schweinsalami, gesalzener Ricotta, Vastedda del Belìce Käse.
- Mediterranea €8,00
pomodoro, Vastedda del Belìce, salsiccia pasqualora piccante, olive, origano, funghi, caciocavallo / Tomato, Vastedda del Belìce cheese, pasqualora spicy sausage, olives, origan, mushrooms, caciocavallo cheese / Tomate, Vastedda del Belìce fromage, pasqualora saucisse épicée, olives, origan, champignons / Tomaten, Vastedda del Belìce Käse, wurzige wust, olven, pilze, oregano.
- Fresca estate €8,00
zucchine, salsiccia, menta, mollica di pane, Vastedda del Belìce, mandorle di Noto / courgettes, sausage, mint, breadcrumbs, Vastedda del Belìce cheese, Noto almonds / courgettes, saucisse, menthe, chapelure, Vastedda del Belìce fromage, Noto amandes / Zucchini, Wurst, Minze, Semmelbrösel, Vastedda del Belìce Käse, Noto Mandeln.
Le classiche pizze (diavola, napoli, capricciosa, ecc) €8.00
Le pizze baby €5.00/€7.00
Aggiunte e variazioni +€1.00
Mozzarella artigianale di bufala + €2.00
