Ricetta della primavera

Ingredienti per 6 persone:

- 1/2 kg di fave fresche

- 1/2 kg di piselli freschi

- 1 cipolla grossa

- n. 6 uova

- n. 4 carciofi

Procedimento

Pulire le fave, carciofi ed i piselli, friggerli insieme alla cipolla e salare e pepare qb. Aggiungere le uova e mescolare il tutto in padella.

Servire caldo.

Nella tradizione è un piatto che si fa per S. Giuseppe.