Jolanda ai funghi porcini

Dosi per 4 persone:

150gr di funghi porcini

150gr di funghi prataioli

150gr di funghi chiodini

150 gr di funghi champignons

4 spicchi di aglio rosso di Nubia

1 noce di burro

sale marino di Trapani q.b.

Olio extra-vergine d'oliva q.b.

Peperoncino q.b.

Prezzemolo q.b.

Procedimento

Pulire e tagliare i funghi. Fare un soffritto con aglio, olio e peperoncino. Aggiungere i funghi, aggiustare con sale e lasciare cuocere per circa 10 min. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.

Mantecare il tutto aggiungendo una noce di burro.

Servire con prezzemolo tritato.

NB: Jolanda è un tipo di pasta - tagliatelle arricciate ai lati